Abonneer u op Eat, But Better: Mediterranean Style van CNN. Onze achtdelige gids toont u een heerlijke, door experts ondersteunde voedingslevensstijl die uw gezondheid voor het leven zal verbeteren.
CNN
—
Slechts 1 op de 10 Amerikanen eet voldoende fruit en groenten, die een belangrijke weg zijn naar een goede gezondheid. En volgens een nieuwe studie is er een duidelijk voordeel voor iedereen met een hoog cholesterolgehalte.
De onderzoekers keken naar niveaus van LDL, of lipoproteïne met lage dichtheid – vaak “slechte” cholesterol genoemd omdat een opbouw het risico op beroerte en hartaandoeningen kan verhogen. Bij de deelnemers aan de studie daalden de LDL-waarden met 10% en het totale cholesterol met 7% voor degenen die een plantaardig dieet aten in vergelijking met degenen die vlees en planten aten, zo bleek uit de studie.
“Dit is een derde van het effect van het nemen van cholesterolverlagende medicijnen zoals statines, en zou leiden tot een vermindering van het risico op hart- en vaatziekten met 7% bij iemand die vijf jaar lang een plantaardig dieet volgde”, aldus de hoofdauteur. dr. Ruth Frikke-Schmidt, hoogleraar klinische biochemie en hoofdarts aan het Rigshospitalet in Kopenhagen, Denemarken.
“Belangrijk is dat we vergelijkbare resultaten hebben gevonden over continenten, leeftijden, verschillende BMI-bereiken en tussen mensen in verschillende gezondheidstoestanden”, zei Frikke-Schmidt in een verklaring. “Als mensen vanaf jonge leeftijd beginnen met het eten van vegetarische of veganistische diëten, is het potentieel voor het verminderen van het risico op hartaandoeningen veroorzaakt door verstopte slagaders aanzienlijk.”
De analyse was gebaseerd op de resultaten van 30 gerandomiseerde klinische onderzoeken, waarvan er meer dan 2.300 tussen 1982 en 2022 zijn gepubliceerd. Deze onderzoeken onderzochten het effect van een vegetarisch of veganistisch dieet op alle soorten cholesterol en apolipoproteïne B (apoB), een eiwit in bloed wordt beschouwd als een goede maatstaf voor de hoeveelheid slecht vet en cholesterol in het lichaam.
De meta-analyse is de eerste die zich specifiek richt op het effect van voeding op apoB-concentraties, aldus de auteurs. De resultaten toonden aan dat veganist of vegetariër zijn geassocieerd was met een verlaging van 14% van de apolipoproteïne B-spiegels.
“Deze grote analyse ondersteunt wat we al weten: dat Het opnemen van meer plantaardig voedsel in uw dieet is goed voor uw hart, “zei Tracy Parker, senior diëtist bij de British Heart Foundation in Birmingham, zei het in een verklaring. Hij deed niet mee aan het onderzoek.
De studie wees er echter ook op dat het effect van voeding op cholesterol mogelijk beperkt is voor mensen die “de neiging van hun lever erven om te veel cholesterol te produceren, wat betekent dat een hoog cholesterolgehalte sterker wordt beïnvloed door onze genen (DNA) dan door onze genen.” eetpatroon. Robert Storey, hoogleraar cardiologie aan de Universiteit van Sheffield in het Verenigd Koninkrijk, zei in een verklaring.
Kseniya Ovchinnikova/Moment RF/Getty Images
Volgens een nieuwe studie kan een plantaardig dieet helpen het LDL-cholesterol te verlagen. Een veganistische superbowl gemaakt met verse ingrediënten is een gezonde optie voor wie vlees wil schrappen.
“Dit verklaart waarom statines nodig zijn om de cholesterolproductie te blokkeren bij mensen die een hoger risico lopen op of al een hartaanval, beroerte of andere ziekte hebben gehad die verband houdt met de opbouw van cholesterol in de bloedvaten,” zei Story. nemen niet deel aan het onderzoek.
Statinetherapie is superieur aan plantaardige diëten bij het verlagen van het vet- en cholesterolgehalte, zei Frikke-Schmidt in een verklaring. “Het ene regime sluit het andere echter niet uit, en het combineren van statines met plantaardige diëten zal waarschijnlijk een synergetisch effect hebben, wat resulteert in een nog groter gunstig effect,” voegde hij eraan toe.
Iedereen die overweegt om vegetariër of veganist te worden, moet er zeker van zijn dat hij een goed gepland dieet volgt dat voldoende ijzer, jodium, vitamine B12 en vitamine D bevat, zei geregistreerde diëtist Duane Mellor, senior professor aan de Aston University School of Medicine in Birmingham, VK.
“Als iemand overweegt een dieet te veranderen, kan het nuttig zijn om dit te bespreken met een gezondheidsdeskundige en misschien een diëtist, zodat het qua voedingswaarde geschikt is, helpt bij het aanpakken van hun gezondheidsproblemen en idealiter plezierig is,” zei ze. Mellor. die niet meededen aan het onderzoek.
Bovendien moeten mensen die overstappen op een plantaardig dieet voorzichtig zijn met het soort voedsel dat ze consumeren.
“Niet alle plantaardige diëten zijn hetzelfde,” zei Aedin Cassidy, professor en directeur van interdisciplinair onderzoek aan het Institute for Global Food Security aan de Queen’s University in Belfast, in een verklaring.
Alleen gezonde plantaardige diëten, gekenmerkt door fruit, groenten en volle granen, verbeteren de gezondheid, terwijl andere plantaardige diëten met geraffineerde koolhydraten en bewerkte voedingsmiddelen met veel vet, suiker en zout dat niet doen, zei Cassidy, die niet meedeed in de studie. . Dergelijke voedingsmiddelen omvatten de populaire frites en gefrituurde donuts, evenals vele andere gebakken producten en zoetigheden.
Als mensen moeite hebben om zich aan te passen aan een volledige vegetarische of veganistische levensstijl, zei Parker, overweeg dan om het mediterrane dieet te proberen, dat zich voornamelijk richt op fruit, groenten, peulvruchten, volle granen en vis, met weinig eieren en zo min mogelijk magere zuivelproducten. weinig vlees.
“Er is substantieel bewijs dat dit type dieet het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen door het cholesterol- en bloeddrukniveau te verbeteren, ontstekingen te verminderen en de bloedglucosespiegel onder controle te houden”, zei Parker in een verklaring.
