In de overgang van lente naar zomer, als de dagen warmer en langer worden, kan een gezonde, voedzame smoothie een broodnodige aanhoudende energieboost geven.
Maya Feller, een geregistreerde diëtiste, voedingsdeskundige en kookboekauteur die bekend staat om haar betaalbare, real-food oplossingen, legde uit waarom smoothies een geweldige manier kunnen zijn om je dag van brandstof te voorzien.
“In mijn praktijk, wanneer we met patiënten werken, denken we na over smaak, culturele relevantie, toegankelijkheid en betaalbaarheid, en balans”, vertelde hij aan “Good Morning America.” “Smoothies zijn een geweldig vehikel om zowel smaak als groenten en fruit te combineren.”
Belangrijkste ingrediënten van een energieverhogende smoothie
“Om een smoothie in balans te houden, raad ik aan na te denken over hoe je eiwit en vet in de smoothie wilt verwerken,” zei Feller. “Sommige eiwitopties zijn yoghurt, skyr, kefir, zijden tofu, noten en zaden. Het eiwit in de smoothie helpt balans te creëren en de opname van natuurlijke suiker in de bloedbaan te vertragen.”
Bovendien voegt Feller graag “vezels toe uit fruit, groenten, noten en zaden”, waarbij de laatste twee ingrediënten fungeren als een “bron van plantaardig eiwit”.
“Het balanceren van de smoothie zorgt voor constante energie in plaats van een high gevolgd door een scherpe low,” zei hij.
Energieverhogende smoothierecepten om thuis te maken
Smoothie koffie datum
“Of je nu houdt van het gemak van het combineren van je ochtendkoffie en eiwitshake (één kopje minder om weg te spoelen) of een kleine energieboost nodig hebt rond 15.00 uur, deze smoothie zal de dag redden”, schreef de kookboekauteur Brittany Mullins met haar recept op Meestal groenten.
De subtiele koffiesmaak en zoetheid van de bevroren banaan en dadels gecombineerd met het vanille-eiwitpoeder zorgen ervoor dat de smoothie stevig en vullend is, terwijl ze zei dat er plantaardige voedingsstoffen zijn toegevoegd van bevroren bloemkoolrijst.
Componenten
3/4 kop koude koffie
1/4 kop ongezoete amandel- of havermelk
1/2 kopje bevroren bloemkoolrijst
1 schep (25 gram) vanille eiwitpoeder
1 ontpitte Medjool dadel
Routebeschrijving
Combineer alle ingrediënten in een krachtige blender in de aangegeven volgorde en mix tot een gladde massa. Giet in een glas en geniet ervan.
Bessen Havermout Smoothie
Lang voordat havermelk in de winkels verkrijgbaar was, voegde Mullins gerolde haver toe aan smoothies voor romigheid en textuur.
“Dus hoewel we havermelk gebruiken voor deze smoothie om hem super romig te maken, raad ik je ten zeerste aan om ook gerolde haver toe te voegen”, schreef ze naast het recept in haar boek Mostly Veggies. “Een extra bonus hier is dat het enige fruit dat is inbegrepen bessen zijn, dus het bevat relatief weinig suiker in vergelijking met andere smoothies.”
Componenten
1 kopje ongezoete haver- of amandelmelk
1/2 kopje bevroren aardbeien
1/2 kopje bevroren bosbessen
1/2 kopje bevroren frambozen
1 eetlepel ouderwetse gerolde haver
1 1/2 theelepel chiazaad
1 1/2 theelepel hennepzaad
1 theelepel amandelboter
1 kopje verse babyspinazie of diepvriesspinazie
Routebeschrijving
Combineer alle ingrediënten in een krachtige blender in de aangegeven volgorde en mix tot een gladde massa. Giet in een glas en geniet ervan.
Maaltijdbereiding: Doe de bessen, haver, chiazaad, hennepzaad, amandelboter en spinazie in een klein diepvrieszakje. Druk overtollige lucht eruit. Als je klaar bent om te serveren, giet je de melk in je blender en voeg je de inhoud van de zak toe. Meng totdat ze homogeen zijn. Giet in een glas en geniet ervan.
Winkel: Smoothie packs zijn tot 3 maanden goed om in te vriezen.
De bovenstaande recepten zijn overgenomen uit MOSTLY VEGGIES van Brittany Mullins. Copyright © 2023 door Bretagne Mullins. Foto: Kristin Teig. Gebruikt onder licentie van Voracious, een imprint van Little, Brown and Company.
Tropische Kefir Fruit Smoothie
De geregistreerde diëtiste Caroline Margolis deelde haar eenvoudige recept met een van Feller’s favoriete ingrediënten: kefir, een eiwitrijk zuivelproduct.
“Als het goed wordt gedaan, kan een smoothie een perfect palet bieden voor een energiebevorderende snack of ontbijt, mits het wordt geleverd met de juiste ingrediënten en voedingsstoffen”, vertelde Margolis, geregistreerd diëtist voedingsdeskundige bij Lifeway Foods, aan GMA. “Te weinig vezels, gezonde vetten en eiwitten kunnen je hongerig maken met onregelmatige bloedsuikers, en niet genoeg van bepaalde voedingsstoffen, zoals kalium en B-vitaminen, kan je energie aantasten, of het gebrek daaraan.” ».
“Kefir en andere gekweekte zuivelproducten geven smoothies een probiotische boost, bieden darmgezondheid en ontstekingsremmende voordelen. Bovendien is kefir een bron van gezonde vetten en koolhydraten, die het lichaam gebruikt voor energie, en eiwitten, die essentieel zijn voor spierherstel en reparatie,” voegde Margolis eraan toe.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Porties:1-2
Componenten
2 eetlepels gember
1 sinaasappel, in plakjes
1/2 kopje bevroren ananas
1/2 kopje verse aardbeien
1 theelepel chiazaad
1 citroensap
2 kopjes citroen volle melk kefir
Routebeschrijving
Meng alle ingrediënten door elkaar en geniet ervan!
Ga Groene Smoothie
Geregistreerde diëtiste Hilary Walentuk, senior voedingsdeskundige bij New England Dairy, deelde dit smoothierecept met “GMA” dat perfect is voor zowel een voedingsstimulans als het gebruik van fruit en groenten die je bent vergeten in de koelkast om voedselverspilling te verminderen.
“Go Green Smoothie verpakt veel voedingsstoffen in één glas. Dit recept is een geweldige bron van eiwitten, calcium, ijzer, kalium en voedingsvezels,” zei Walentuk. “Calcium, kalium en voedingsvezels zijn drie van de vier voedingsstoffen die het meest ontbreken in het Amerikaanse dieet.”
Hij legde uit dat het gebruik van 1 kopje of 8 ons volle melk “8 gram eiwit toevoegt en 25% bijdraagt aan de dagelijkse waarde van calcium. De rest van de ingrediënten dragen extra voedingsstoffen bij, zoals spinazie, dat ijzer toevoegt, en fruit, dat vitamine toevoegt. C”.
Componenten
2 kopjes verse spinazieblaadjes, licht verpakt (ongeveer 2 ons)
1 kopje melk
1/2 kopje groene druiven
1/2 kopje honingmeloen, gehakt
1/2 kopje ijsblokjes
1 kiwi, geschild, in stukjes
1 eetlepel honing (kan naar eigen voorkeur worden aangepast)
1 eetlepel ongezoete amandelboter
1 eetlepel limoensap
Routebeschrijving
Meng alle ingrediënten in een blender. Dek af en meng tot een gladde massa. Serveer onmiddellijk.
Eiwitsmoothie met Pindakaasgelei
Volgens de principes van Feller is deze smoothie van receptontwikkelaar, kookboekauteur en maker van KaleJunkie-inhoud, Nicole Keshishian Modic, uitgebalanceerd met eiwitten, vezels, gezonde vetten en natuurlijke suikers om een gezonde energieboost te creëren.
“Met verse bosbessen, licht gezoet met banaan en dadels en boordevol eiwitten, wordt deze smoothie je nieuwe ontbijt”, schreef Modic in een receptpost gedeeld met “GMA.”
Componenten
3 Medjool dadels, ontpit
2 eetlepels romige pindakaas
1 bevroren banaan
1/2 kopje bevroren bloemkool (optioneel)
1/2 kopje bevroren bosbessen
1 1/2 kopjes amandelmelk
1 eetlepel gemalen lijnzaad
1 schepje vanille-eiwitpoeder of collageenpeptiden
Routebeschrijving
Voeg alle ingrediënten toe aan een hogesnelheidsblender en blenden maar! U kunt indien nodig meer melk toevoegen om de gewenste consistentie van de smoothie te bereiken. Genieten!
